胃食道逆流是指胃中的內容物逆流至食道而導致不適的症狀。以往認為胃酸逆流才會診斷認為是胃食道逆流疾病，近來發現喉嚨發炎、氣喘、慢性咳嗽也有很大的相關性。在長期逆流性食道炎的影響之下，導致食道產生炎症病變，如糜爛、潰瘍、出血、纖維化甚至食道狹窄等等 ，最嚴重的可能產生惡性的巴雷氏食道(食道表皮細胞反覆受到胃酸侵蝕而發炎，造成正常食道的鱗狀上皮細胞轉變為柱狀上皮細胞，屬於癌前病變的表現)以及食道腺癌的病變。
胃食道逆流疾病的症狀可以區分成典型及非典型症狀：
- 典型的症狀包括心口灼熱及胃酸逆流
- 非典型症狀包括吞嚥困難、胸痛、睡眠障礙、喉炎、 呼吸道症狀如氣喘等等
胃食道逆流疾病是一種慢性復發性進行性疾病，針對症狀控制，首先建議調整生活型態：
- 避免暴飲暴食，細嚼慢嚥，用餐宜七分飽，餐後不宜立刻趴睡或平躺，避免胃部的食物逆流至食道
- 睡前兩個小時應避免飲食，戒掉吃宵夜的習慣，才能讓食物充分消化
- 生活作息規律、避免熬夜
- 禁酒及戒煙
- 少吃高油脂及刺激性食物，避免胃酸分泌過多
- 睡覺時可把頭部位置墊高，減低胃酸逆流的機會
- 體重過重者宜減輕體重，並養成運動習慣，幫忙消化
- 女性應避免穿過緊的衣物，增加腹部壓力，導致胃食道逆流
胃食道逆流的飲食禁忌
- 刺激性食物：酸、辣、炸物、咖啡、茶、酒
- 乳製品：牛奶、優酪乳、優格
- 甜食發酵類：飲料、果汁、麵包、蛋糕甜點、包子
- 易產氣食物：根莖類、豆類、十字花科